食品加工工艺核心课程:食品营养与卫生、肉制品工艺设备、饮料工艺设备、果蔬加工工艺与设备、食品原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺等。
食品加工工艺发展前景:参加对口高考进入高等院校深造;毕业后学生可到食品加工企业、各大酒店、医院、养老院等从事食品加工、配餐、饪、中式面点等工作。